观摩切配食堂组比赛

切配学生组在比赛

学生评选团在品尝菜品后投票

活动中“食品安全知识”有奖竞猜

青职营养餐班组创意菜品--龙腾四海

评委和获奖学生合影留念

11月15日下午，后勤服务中心在学院海韵厅二楼举办了以“弘扬校园饮食文化，塑造服务育人课堂”为主题的第六届烹饪技能大赛，后勤服务中心主任王东、副主任李淼出席了活动。

此次烹饪技能比赛分为切配、红案、白案比赛，经过前期的预选淘汰，来自食堂的17名选手和来自七个二级学院的14名学生选手参加了比赛，评委由7个二级学院35名学生的大众评选团和教职工代表组成。

首先进行的是切配比赛，食堂组以土豆切丝和料花（胡萝卜）为比赛项目，学生组以土豆切条为比赛项目，评委对每个参赛选手的刀工进行评分，最终来自教工食堂的樊亚利和来自商学院的林爱娜分别摘得食堂组和学生组桂冠。随后进行了红案食堂组比赛，9名红案选手按赛前抽签顺序分3组，现场依次制作指定菜品，只见一道道美味菜品呈现在大家面前，炸萝卜丸子，油而不腻，软嫩爽口；糖醋里脊，金黄粘稠，酸甜可口，各评委根据两样菜品的色、香、味、形等方面进行品尝、评分，最终红案由来自教工食堂的王忠强拔得头筹。最后进行了白案比赛，食堂组以自选菜品进行比赛，学生组以指定菜品包饺子进行比赛，经过激烈角逐，最终来自海韵厅青职营养餐的毛科艳和来自海尔学院的于冉分别获得白案食堂组和学生组第一名。现场可谓高潮迭起，青职营养餐班组还制作展示了红案创意菜品，特别是菜品龙腾四海，腾云驾雾、仙气缭绕、美轮美奂，一跃成为全场亮点，光彩夺目,大家享了眼福，饱了口福，活动中，还进行了食品安全知识有奖竞猜、学生才艺表演等。

此次烹饪技能大赛，后勤服务中心精心策划、组织，积极发挥了食堂服务育人、实践育人的功能，达到了以赛促学、以赛促练、以赛育人目的，不仅充分展现了我院餐饮工作者的精神面貌和烹饪水平，同时有助于弘扬校园饮食文化，为我院提供更优质的餐饮服务奠定了基础。

（责任编辑 董雷萍）