社会实践队成员合影留念

劳动成果展示

1月20日，瀚海书院寻味新年社会实践队赴青岛西海岸新区胶南街道李家洼子村，探访区级传统技艺类非物质文化遗产——李家洼子地瓜粉条加工技艺，专访该项目代表性传承人李平。

活动中，李平向实践队成员介绍了李家洼子粉条的历史由来，并以介绍李家洼子粉条的32道制作工序为主线，系统阐述了淀粉制作工艺和粉条制作工艺，同时还手把手教授同学们通过看、烧、抓三种手段辨别手工粉条的小窍门。随后，实践队成员亲自动手体验了和面子、沸煮、提粉、上杆等粉条制作工序。

李家洼子粉条的制作工艺属民间纯手工制作，技术无法用“称”或“量”来掌握，全凭手感或观感来用心制作，该技艺已有上百年的传承历史。此次活动是瀚海书院“探寻古韵技艺，传承优秀文化”系列活动之一，有利于新时代大学生走进非遗，了解非遗，近距离接触和感受非物质文化遗产的独特魅力，了解区域传统文化的深厚底蕴，进一步坚定文化自信、增强文化自觉。

（责任编辑 孙艳泽）